Lasagne

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Gäbe es jemals einen veganen Lasagne-Wettbewerb, der tollste Mann der Welt würde ihn sicherlich sofort gewinnen! Rezept für zwei sehr hungrige Veganer, oder solche, die gerne kalte Lasagne zum Frühstück genießen.

Zubereitungszeit: 60 minuten

Musik: Öxxö Xööx - der Name ist so putzig! Und die Musik sehr hübsch.

Zutaten:

• 2 Zwiebeln
• Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen
• 1 kg Tomaten
• 100 mL Rotwein
• Pfeffer, Salz, italienische Gewürze (mindestens Oregano und Thymian)
• 125 g Oliven
• 150 g Cashews
• 150 g Sojagranulat
• Hafer- oder Sojasahne (optional)
• Lasagneplatten
• Hefeschmelz (siehe unten)

Zubereitung:

1. Zwiebeln würfeln und in einem großen Topf in Olivenöl anbraten. Knoblauch zerkleinern und dazugeben.
2. Tomaten würfeln und mit dem Wein dazugeben. Offen kochen lassen, damit es eindicken kann.
3. Nach Lust und Laune die Gewürze dazugeben, 20 Minuten kochen lassen.
4. Oliven halbieren und mit den Cashews dazugeben. Sojagranulat und optionalen Schuss Hafersahne hinzufügen.
5. Abwechselnd Soße und Lasagneplatten in eine Auflaufform schichten. 
6. Hefeschmelz* machen und darüber geben.
7. Im Ofen bei 180-200 °C 15-20 Minuten backen. Wenn die Lasagneblätter weich ist, ist die Lasagne fertg. Gen Ende kann man noch kurz die Grillfunktion anschalten, so vorhanden, um dem Hefeschmelz etwas Kruste zu verpassen.

*Hefeschmelz: Hier unser famoses Hefeschmelzvideo:

If there ever was a vegan lasagna contest, the most wonderful man in the world would certainly win! Recipe for two very hungry vegans, or those who like cold lasagna for breakfast.

Preparation time: 60 minutes

Suggested music:  Öxxö Xööx - the name is so cute! And the music is very nice.

Ingredients:

• 2 onions
• olive oil
• 2 cloves of garlic
• 1 kg tomatoes
• 100 mL red wine
• pepper, salz, italian herbs (at least oregano and thyme)
• 125 g olives
• 150 g cashews
• 150 g granulated soy flakes
• oat or soy cream (optional)
• sheets of lasagne
• nooch sauce 

What to do:

1. Dice the onions and saute them in a bit pot in olive oil. Mince the garlic and add.
2. Dice the tomatoes and add, together with the wine. Let boil without lid so liquid can escape.
3. Add the spices depending on your mood and let boil for about 20 minutes.
4. Slice the olives in half and add with the cashews. Add the granulated soy flakes and cream if using.
5. Take a casserole dish and add alternating layers of the tomato sauce and lasagne sheets.
6. Prepare nooch sauce (see subtitled video above) and add over the lasagne.
7. Bake in the oven at 180-200 °C for 15-20 minutes. It is done when the lasagne sheets are not hard anymore. If your oven has a grill setting, you can activate it in the end to give the nooch sauce a crust.