Eis!

Hier passiert in letzter Zeit nicht viel... aber wir leben noch und kochen lecker essen. Nur zum fotografieren ist keine Zeit - da ist ein kleiner Gremlin, der noch hungriger ist als wir, und der beansprucht viel Aufmerksamkeit. Gültige Ausrede?

Jedenfalls heute eine kleine Buchempfehlung. Schon vor Jahren sagte ich, dass der Welt ein Rezeptebuch mit veganem Eis fehlt. Jetzt gibt es eines. Wir haben zur Hochzeit eine Eismaschine bekommen, und beides zusammen ist die perfekte Kombination. Bisher war jedes Eis, was wir ausprobiert haben, absolut toll.

Heute gab es Bananen-Nektarinen-Eis - dafür braucht man nichtmal eine Eismaschine, sondern nur eine Tiefkühltruhe und einen guten Pürierstab. Im Buch wird der Standmixer vorgeschlagen, aber wenn ich eines hasse, dann etwas sehr festes zu mixen, was ständig an den Wänden klebt, während das Messer sinnlos vor sich hin rotiert. Aber Eis - lecker!

Das Buch ist "Gelateria vegana" von Heike Kügler-Anger. Klare Empfehlung unsererseits :-)

Joy to the World

When I was already vegan, omni-friends gave me "Joy of Cooking" for my birthday, saying that I could veganize a lot of recipes. While this might be true, and while it tells you even how to cook on a fire and all these important things, it also tells you how to do awful stuff with animals. Detailed. Far too detailed. I was unsure whether to keep it or not - it is quite thick and heavy, but then I had the perfect idea: Veganize the whole book!

Use it to collect all the stickers from shops,

collect all the flyers from restaurants,

and, most importantly, use it to remember the events you visited and the awesome vegan people you met, asking them to write something in it over some very meaty page.

With every little bit, there is less cruelty and more love. Ha!

Cookbook shelf

I hope that this is a useful idea for your own cookbook and flyer collection!

Bücher

The following entry is in german, because it is about two german books. There might be more german entries in the future, as most people who read this blog are from Germany, or so it seems. Any objections? :-)

Bisher habe ich mich beim Lesen von Büchern über Veganismus und verwandte Themen eher zurückgehalten. Ich weiß ja, warum ich es mache. Nun habe ich aber entdeckt, dass es durchaus doch spannend sein kann.


Karen Duve - Anständig essen

Hoch gelobt von vielen - böse verurteilt von anderen. Die Autorin beschreibt ihre eigenen Erfahrungen. Als "Durchschnittsomni" möchte sie wissen, was Vegetarier, Veganer oder Frutarier dazu bewegt, sich solche Umstände mit dem Essen oder gar dem ganzen Leben zu machen. So beschließt sie, jeweils zwei Monate entsprechend zu leben. Das Buch ist chronologisch geordnet - zunächst die "Bio-Zeit", dann vegetarisch, vegan, und schließlich frutarisch. Es endet mit ihrem Fazit, und sie lebt nun fast vegan (daher die oben erwähnten bösen Verurteilungen). Zwischengeschoben sind informative Kapitel, z.B. über Milchkonsum. Die Stärke des Buches liegt nicht einfach im Informationsgehalt, sondern erstens darin, dass sich jeder Omni mit ihren Anfängen identifizieren kann und zweitens (und vor allem) in ihrer grandiosen Schreibweise. Keine Moralkeule, sondern sarkastisch-trockene Sätze liefern dem Leser die Fakten.

Ich habe das Buch gekauft, weil meine Mutter mir letztens mal wieder Hefezopf vom Bäcker andrehen wollte ("Ich glaube nicht, dass da Milch drin ist!" und "Ein bisschen bringt dich auch nicht um"), und ich es ihr zu lesen geben wollte. Dazu musste ich es aber natürlich zunächst selbst lesen. Sie war jedenfalls sehr begeistert von dem Buch und achtet mit ihren über 70 nun auch verstärkt auf das, was sie einkauft. Hafermilch statt Kuhmilch zum Beispiel. Und sie empfiehlt das Buch allen Leuten in ihrem Umkreis. Yay!


Bernd Drosihn - Tofu: Vom skurrilen Kampf um ein unscheinbares Weltnahrungsmittel

Aufmerksam wurde ich auf dieses Buch durch einen Zeitungsartikel: Von Tofu-Spakkern und Fleischbeamten. Insbesondere dieser Absatz hat mich interessiert:

"Das umstürzlerische weiße Material [Tofu] mit langer Tradition in der asiatischen Küche, das aus geronnener Sojamilch in einem Verarbeitungsprozess hergestellt wird, der dem von Käse ähnelt, wurde in Deutschland schließlich als „Milchimitat“ verboten. Erst seit 1989, nach einer erfolgreichen Klage vor dem Europäischen Gerichtshof in Luxemburg, dürfen Tofu und Sojamilch in Deutschland verkauft werden, ohne dass rechtliche Konsequenzen drohen."

Was? Tofu verboten? Unglaublich! Das Tofu-Buch wanderte sofort auf meine Amazon-Wunschliste, und ich versuchte völlig erfolglos, genaueres über das Tofu-Verbot herauszufinden. Glücklicherweise gibt es auch Leute, die etwas von der Juristerei verstehen, und so forschte einer nach. Hier sind die zugehörigen Paragraphen: Ein Stück Rechtsgeschichte: Tofu und Pflanzenmilch verboten.

Vor zwei Wochen war das Vegan-Vegetarische Sommerfest in Berlin, und ich konnte mich nicht zurückhalten, als ich das Tofu-Buch dort an einem Stand erblickte. Es ist recht dünn, und ich hatte es durchgelesen, bevor ich wieder in Paris war. Im Gegensatz zu Duves Buch ist es recht chaotisch geschrieben. Ganz grob chronologisch, aber es springt vorwärts und zurück, man weiß nie genau, von welcher Zeit jetzt gerade die Rede ist, oder was das Kapitel über die Bundeswehr mit Tofu genau zu tun hat. Dennoch ist das Buch sehr unterhaltsam, lehrreich und spannend, und ich kann es nur empfehlen! Allerdings eher für Leute, die Tofu sowieso schon mögen. Drosihn scheint jedenfalls ein sehr sympathischer Mensch zu sein, der den Mut hatte, seine Ideale und seinen Nonkonformismus auszuleben, und das finde ich, die immer eine gewisse "Sicherheit" als Hintergrundgefühl braucht, sehr bewundernswert. Tofu verboten - da komme ich immer noch nicht drüber hinweg. Aber solchen Leuten verdanken wir, dass wir Tofu & Co. heute in jedem Supermarkt bekommen - Danke dafür!

Vegan Planet

When I became vegan, I bought some cookbooks. One of those, Vegan Planet, I used a lot in the beginning, and then, somehow, not anymore. I don't know why - it looks pretty and the recipes were tasty. When I flip through it, I instantly remember the feeling of my first months as a vegan - a very good feeling of a summer full of discoveries and happiness and, most importantly, the friendship of some of the most wonderful people I got to know in my life. So my task last weekend was: Cook something from Vegan Planet!

For one day, I chose Chilled Ginger-Peach Soup with Cashew Cream - a soup that tastes like a smoothie! Perfect.

And for the next, Walnut Crusted Millet and Celery Root Croquettes, with the recommended Yellow Pepper Coulis. Very good! Although I did not taste much of the walnut crust, which is a pity.

Yeah, I will never become a food photographer :-)

So, if you are searching for another vegan cookbook for all occasions that looks pretty (no photos though) and tastes good, I can definitely recommend this one. It is very well suited for beginners, as it has a well-written chapter about "vegan basics", featuring nutrition, reasons for being vegan, hidden animal ingredients, and presenting food that the average omni has never used before, like flax seeds or tempeh.

The vegan girl's guide to life

At the Paris Vegan Day, I was lucky and got the very last copy of Melisser Elliott's book, The vegan girl's guide to life. I wanted to read in it over the holidays, but I had too much luggage and the book stayed behind. In the last days, I found some time to read.

When I looked at it at the PVD, I was instantly convinced that I needed this book. It really is the vegan girl's guide to everything - veganism, animal rights, cooking, where to buy what, and many more cute tips what you can do, including sewing, stitching, gardening, and other DIY tips. The book looks very cute, and the writing is entertaining and informative. Throughout the book, there are pages with interviews of vegans, bloggers, crafters, food artists. Definitely a must-have for a vegan girl! (I don't see a reason, however, why it should be restricted to girls... ok, most men don't use make-up, but apart from that...)

There are tons of tips that are, of course, useful mostly if you live in the US. But if I go there again, I will be prepared!

There was only one part that did not convince me: the chapter about nutrition, written by a guest author, who is a clinical nutritionist. For a vegan, there are not many news in this chapter, and that is ok, but in the light of a girl thinking about becoming vegan, I think it could have been written in a more, well, positive and "vegan is not unnatural" way. For example, it does not mention that B12 is synthesized by bacteria; only that we usually get it from animal products, as if the animals produced it. The text also mentions that omega-3 fatty acids are found in fish and algae, but not that they are found in such a high concentration in fish only because they eat these algae.

Today, it was time for the final test: Cooking a recipe from the book. As there is a paragraph entitled "Attention, tempeh haters!" I thought it would be a good occasion to give this weird soybean stuff a second chance. My first trial, about two years ago, was disastrous. Therefore I chose "Brussel sprouts with crispy tempeh over soft polenta". It was easy, it was quick, and it was very tasty! (I did not have "liquid smoke" (wtf?), and used a pinch of gyros seasoning instead...) Thank you, Melisser, you have successfully healed my tempeh aversion!